Depuis 1872 à Morey St Denis

Cinq générations de vignerons au cœur des Grands Crus de la Côte de Nuits

P h i l o s o p h i e

Passeurs de mémoire et créateurs d’émotions, notre vocation est de continuer à servir notre beau terroir pour l’interpréter au mieux comme l’ont fait des générations bien avant nous et comme continuerons de le faire des générations après nous. Nous souhaitons vous faire vivre une expérience unique de communion avec ce terroir et les hommes qui ont rendu possible ce que vous dégustez dans votre verre

"Comme la musique, le vin à travers les partitions des Climats en Bourgogne, s'offre à l'interprétation du Domaine Ponsot pour nous faire vibrer : on touche l’âme ! C'est peut-être cela l'art… et l'artiste."

Eric Goettelmann

 
Cuvée vieilles vignes

Clos de la Roche

Vin historique et emblématique du Domaine Ponsot, les raisins sont issus de vieilles vignes situées pour 2/3 dans le climat originel « Clos de la Roche » et pour 1/3 au pied du coteau dans le « Clos des Monts-Luisants ». Le Grand Cru Clos de la Roche allie puissance et élégance. Complexe et parfaitement équilibré, c’est un grand vin de garde, structuré, aux tanins extrêmement soyeux.
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Chapelle Chambertin

Ce Grand Cru de Gevrey-Chambertin surprend par son élégance et sa longueur en bouche. Des vignes d’une quarantaine d’années, parfaitement équilibrées, permettent de produire un vin de grande classe, au nez délicat et aux tanins fins. L’ensemble est très harmonieux avec une finale longue et minérale.
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Morey Saint-Denis 1er CRU

Clos des Monts-Luisants
Second vin historique du Domaine Ponsot dont les premières mises en bouteilles à la propriété remontent au début des années 1920, il est, à plusieurs titres, un vin unique en Bourgogne. Rare premier cru blanc de la Côte de Nuit, issu pour plus des 2/3 de très vieilles vignes plantées en 1911, il est également le seul produit avec le cépage Aligoté.
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Morey Saint-Denis 1er CRU

Cuvée des Alouettes
Situées au cœur du « Clos des Monts-Luisants » les vignes ne sont séparées du Clos de la Roche que d’un mètre ! Il partage ainsi beaucoup de caractéristiques avec son illustre voisin et présente une grande complexité aromatique ainsi qu’une bouche structurée et équilibrée. La finale, aux tanins un peu plus fermes et à l’acidité rafraichissante, constitue la principale différence avec le Grand Cru.
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Morey-Saint-Denis

La position atypique des vignes en haut du coteau du climat « Monts-Luisants » et bordées par la forêt confère au Morey Saint Denis « Cuvée des Grives » beaucoup de fraicheur et de tension. Soutenu et structuré, il présente un juste équilibre entre la force du corps, l’expression du fruit, le velouté et la minéralité.
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Gevrey-Chambertin

Provenant d’une vigne replantée en 2014 au lieu-dit « Les Epointures », le Gevrey-Chambertin « Cuvée de l’Abeille » affiche déjà toutes les caractéristiques de son appellation : robe rubis aux reflets violets, nez intense de cerise, de mûre, de violette ou de rose et une bouche ample et structurée aux tanins néanmoins veloutés.
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Bourgogne

Depuis 2017 ce vin représente souvent l’une des plus petites cuvées du Domaine Ponsot en volume. À cela une raison : il est produit avec de jeunes vignes de nos appellations Morey Saint Denis ou Gevrey-Chambertin que nous replions dans l’appellation inférieure, Bourgogne.
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D e l a V i g n e a u V i n

Pour les vignerons que nous sommes, la vigne fait l’objet de toute notre attention.

Nous passons des heures devant chaque pied de vigne pour produire de beaux raisins.

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